Xi-rô glucose, còn được gọi là đường của bánh kẹo, là một loại sirô được làm từ quá trình thủy phân tinh bột. Tại Mĩ, siro glucose được sản xuất chủ yếu từ bắp, nên người ta thường gọi là siro ngô (corn syrup) , nhưng tại các quốc gia khác, glucose syrup được sản … Continue reading Glucose syrup và chỉ số DE – dextrose equivalent