Meringue là từ để mô tả lòng trắng trứng được đánh bông với đường mà các bạn Việt Nam khá quen thuộc khi làm các loại cake có cấu trúc bông nhẹ như chiffon, gato hồng kông, bông lan phô mai nhật bản…. Truyền thuyết nói rằng meringue được phát minh ở làng có tên … Continue reading Khám phá kĩ thuật đánh bông lòng trắng trứng (meringue method)