Là thiết bị quan trọng giúp cho việc làm bánh trở nên nhàn hạ ^^ và nhanh chóng hơn, máy đánh trứng kiêm trộn bột là dụng cụ nên sắm khi học làm bánh. Với chi phí đầu tư chỉ khoảng 2 triệu nhưng giải phóng được sức lao động, làm bạn bớt nản hơn và tay cũng bớt nổi chuột hơn khi mần bánh
Nội dung
1.Lưu ý quan trọng khi mua và sử dụng máy đánh trứng & trộn bột
- Khi chọn máy trộn bột thì nên hỏi máy trộn được bao nhiêu kg bột khô vì chỉ có đánh trứng thì hiếm khi bị hư máy . Hầu hết các máy trộn bột đều đánh trứng tốt và không làm nóng hay gãy càng vì hỗn hợp trứng & đường rất nhẹ không đủ lực mạnh để làm hư máy
-
Không nên sử dụng đúng công suất của máy trộn vì giảm tuổi thọ máy. Nếu người bán nói máy trộn tối đa 10kg bột khô thì bạn chỉ nên trộn tối đa 7kg.
-
Ngưng sử dụng khi máy bắt đầu nóng
2.Hai loại máy đánh trứng & trộn bột cầm tay tiện dụng
Máy đánh trứng & trộn bột là thiết bị không thể thiếu khi làm bánh. Ở đây mình giới thiệu hai thương hiệu, một loại giá thấp và 1 loại giá cao và loại nào cũng sử dụng được. Chỉ cần 1 máy này thôi là bạn đã có thể làm đủ loại bánh từ bánh mì đến bông lan rồi.
-
Máy trộn Bluestone mã HMB-6333S 300W ( xem link này) : giá rẻ chỉ khoảng 600k/ máy. Nhược điểm là máy khá ồn và chỉ nên trộn tầm 200g bột khô.
-
Máy trộn Bluestone mã HMB 6338 400W (xem link này) : giá khoảng 700k, cũng khá ồn và trộn được tầm 300g bột khô.
-
Máy trộn Bosch MFQ4030 500W ( xem link này) có 3 màu đỏ, kem và xanh ngọc: giá đắt tầm 1,4 triệu/máy. Máy chạy êm ru như tiếng ruồi bay, và trộn được tầm 300g bột khô.
3. Máy trộn bột giá rẻ Bear
Nhắc đến máy trộn bột giá rẻ mà hiệu quả thì phải kể đến Bear với tiêu chí: ngon, bổ và rẻ. Do Bear có motor nằm ở dưới đáy và trộn với tốc độ chậm nên không có nguy cơ bị gãy càng, và cũng không cần công suất lớn 😉 . Tuy nhiên Bear chỉ có chức năng trộn & ủ bột, không có chức năng đánh trứng. Một số chức năng khác được các bạn khám phá là Bear có thể đánh sốt dầu trứng hoặc đánh tơi chà bông.
Do Bear có motor ở dưới nên sẽ làm nóng bột, nên muốn nhồi bột thành công với máy Bear mình chỉ bạn tip sau : đầu tiên cho bột + chất lỏng đã làm lạnh (trừ bơ/dầu ăn; men; muối; đường), trộn sơ cho bột thấm chất lỏng, bọc kín và để ngăn mát 30 phút. Sau đó bạn chỉ cần lấy bột ra và cho muối, sau 2 phút nhồi thì cho tiếp men + đường, đến khi bột róc khỏi thành âu thì dừng máy cho tiếp vào ngăn mát. Sau 30 phút sau thì lấy ra cho bơ/dầu ăn vào và nhồi đến khi bột tạo màng căng mỏng.
Bear hiện có 4 dung tích là 2L, 3.5L, 5L và 7L, với giá vào khoảng 2 triệu cho 7L
-
Âu 2L bằng thuỷ tinh cường lực
-
Công suất : 80w
-
Dung tích: 2L với đế có màu vàng kem
-
Máy nặng: 2,2kg
-
Nhồi bột tối thiểu: 150g bột khô
-
Nhồi bột tối đa: 400g bột khô
-
Công suất : 220V – 120W
-
Trọng lượng : 2,67 kg
-
Kích thước hộp: 41 x 25 x 33 cm
-
Dung tích âu : 3,5 L
-
Công suất 120w
-
Nhồi bột tối thiểu: 150g khô
-
Nhồi bột tối đa : 500g bột khô
-
Nhược điểm : bị giật nhẹ ( nên mang dép chứ không để chân trần tiếp đất)
-
Ưu điểm : nhồi tốt và được các bạn bán bánh online mua nhiều cái thay vì mua 1 cái có công suất lớn
-
Dung tích âu 3.5l
-
Công suất : 120w
-
Điện áp 220v~50Hz
-
Trọng lượng máy 2.7kg
-
Nhồi bột tối thiểu : 160g
-
Nhồi bột tối đa: 600g
-
Không bị giật điện như dòng cũ
-
Dung tích: 5 lít
-
Tô trộn bằng inox 304
-
Công suất: 200W
-
Điện áp: 220V ~ 50 Hz
-
Trọng lượng: 4,3kg
-
Nhồi bột tối thiểu: 300g bột khô
-
Nhồi bột tối đa: 1000g bột khô
-
Dung tích: 5 lít
-
Âu trộn bằng nhôm đúc màu vàng đồng có chống dính
-
Trọng lượng: 4kg
-
Công suất: 200w
-
Điện áp: 220v-50Hz
-
Kích thước máy: 30.5 x 29.7 x 28.4cm
-
Nhồi bột tối thiểu: 300g bột khô
-
Nhồi bột tối đa: 1000g bột khô
-
Dung tích: 7 Lít
-
Công suất: 250W
-
Điện áp: 220V ~ 50Hz
-
Chất liệu âu: Inox 304
-
Trọng lượng: 4,3kg
-
Kích thước máy : 296 x 291 x 330mm
-
Nhồi bột tối thiểu: 500g bột khô
-
Nhồi bột tối đa: 1500g bột khô
