Bánh mì Việt Nam với thanh long
Thanh long không phải là trái cây có mùi quá nồng nàn như sầu riêng hay xoài, nên khi cho…
Các sản phẩm kem sữa tại thị trường Pháp
Cũng như bột mì, sản phẩm kem sữa tại Pháp khá đa dạng về chủng loại và giá cả. Cũng…
Công thức cơ bản cho bánh mì gối trắng (sandwich) ( phương pháp No time dough)
Bánh mì gối trắng là bánh mì dễ làm và cũng là món bánh dành cho bữa điểm tâm sáng…
Bánh Flan sữa dừa rau má
Cũng là màu xanh bắt mắt của trà xanh, cũng với vị chát nhẹ cùng hương thơm thanh khiết như…
Các loại bột mì tại Pháp
Làm bánh ở Việt Nam thì bạn sẽ quen với bột mì số 8 (chuyên dùng cho bông lan), đa…
Bánh mì Việt Nam với sữa chua
Nguyên tắc cơ bản của bánh mì Việt Nam là phải có chất chua để tạo nên ruột bánh trắng,…
Bánh giò (Pyramid rice dumpling)- sự tinh tế trong ứng dụng hồ tinh bột của người Việt
Nếu như Nhật Bản có Tangzhong để làm nên chiếc bánh mì sữa Hokkaido trứ danh mềm mại, có Japan…
Phần 2: Bánh mì Việt Nam – cách làm đơn giản với máy trộn bột và lò nướng gia đình.
Tiếp tục phần 1 là phần 2 với hướng dẫn chi tiết làm bánh mì Việt Nam dành cho máy…
Tangzhong (water roux) – cho bánh mì mềm mại như cái ôm của mẹ
Nếu ai đã từng mơ một ổ bánh mì mềm mại như gối ôm, thì tangzhong chính là phương pháp…
Phần 1 : Cách làm Bánh mì Việt Nam – công thức bất bại – áp dụng cho kinh doanh và làm tại nhà
Mặc dù nhà rất gần con đường Bùi Hữu Nghĩa, con đường nổi tiếng ở Quận 5 về vịt quay…