French Bread, Pastry & Cooking Recipes - Học làm bánh và nấu ăn Pháp

Các phương pháp đánh trứng & trộn bột để làm cake & muffin

Học làm cake cũng nhức đầu chẳng kém học như làm bánh mì vì cũng có đủ loại phương pháp[…]

Với bánh thì chỉ cần nhiệt là nó sẽ chín 😛 và nở ^^, nhưng ăn được hay không thì[…]

Tangzhong là phương pháp hồ tinh bột nhằm tạo ổ bánh mì mềm nhưng vẫn đứng form và kéo dài[…]

Tình cờ lướt qua hội làm bánh, thấy có bạn đang lùng mua máy làm bánh mì Panasonic, vì máy[…]

Meringue là từ để mô tả lòng trắng trứng được đánh bông với đường mà các bạn Việt Nam khá[…]

Straight Dough là phương pháp là mọi người học làm bánh mì đều bắt đầu với nó. Là phương pháp[…]

Sponge and Dough (hay tiếng Pháp là levain-levure) là phương pháp trộn và lên men bánh mì mà người Việt[…]

Bánh bao nướng không phải là dùng công thức của bánh bao hấp hay chiên 😛 . Bánh bao nướng[…]

Chỉ khi chạm đến sourdough ( bánh mì từ men tự nhiên) người ta mới biết đến autolyse 😉 .[…]

Nói về đất nước Pháp xinh đẹp, người ta không chỉ biết đến phô mai, đến rượu, đến chiếc mũ[…]