Cách làm trứng muối (salted egg)
Trứng muối, món ăn thần thánh gây nghiện cho các bạn Việt Nam thì đối với mấy bạn phương Tây…
Tổng hợp về bông lan – cake
Bông lan (cake) hay gateau (tiếng Pháp) là loại bánh mà mình hay làm lúc còn học cấp 2. Chỉ…
Bánh mì cuộn dừa xay trứng muối
Bánh mì cuộn dừa xay là món bánh bán rất phổ biến tại các tiệm bánh mì. Ở đây mình…
Video – Sốt dầu trứng
Sốt dầu trứng là sản phẩm nhũ tương từ lòng đỏ trứng và dầu ăn tương tự như sốt mayonnaise.…
Bánh mì tổ cút
Bánh mì tổ cút là món bánh thơm ngon nứt mũi và cũng cực kì dễ làm, ngay cả chỉ…
Men bánh mì và cách dùng men hay chất làm nở khác trong cùng 1 loại bánh
Nấm men là nguyên liệu không thể thiếu trong dòng bánh mì lạt và ngọt. Nấm men được sử dụng…
Đâu là tiêu chuẩn cho brioche ( bánh mì hoa cúc)
Tiếp nối bài viết hướng dẫn làm bánh mì hoa cúc mặn (la brioche sablée) là phần phân tích chi…
Dụng cụ dành cho người mới tập làm bánh
Bước vào thế giới bánh trái, bạn sẽ phải chấp nhận bỏ ra chi phí kha khá một chút để…
Bánh mì gạo
Đã bao giờ bạn tự hỏi bánh mì mà cho thêm bột gạo thì nó thế nào ? Câu trả…
Bánh mì hoa cúc mặn (La brioche sablée)
Đây là bài viết thứ hai sau bài viết phân tích về brioche công nghiệp dành cho những ai cuồng…
