Nước tro tàu (lye water/ kansui)
Nước tro tàu là nguyên liệu quen thuộc trong công thức nước đường làm bánh trung thu (golden syrup). Dù…
Mứt dứa / mứt thơm – Pineapple jam
Mứt dứa dùng khá nhiều trong công thức bánh ngọt như dùng để làm nhân cookie, phủ lên bông lan…
Kem xoài ( Mango ice cream)
Mùa này mùa xoài mà còn nóng nữa nên không ăn kem xoài cũng uổng phí cuộc đời 😆 .…
Nấu nước đường làm bánh trung thu
Nước đường để nấu bánh trung thu là nguyên liệu quan trọng giúp vỏ bánh có màu vàng sậm, mềm…
Các thắc mắc về bánh mì men tự nhiên Sourdough
Bánh mì từ men tự nhiên (sourdough bread) thì nó cũng là bánh mì mà thôi, chỉ khác chăng người…
Kem thanh long ( dragon fruit ice cream)
Thanh long ngoài màu đỏ đẹp mắt ra thì chẳng có vị gì mấy ngoài vị chua nhè nhẹ 🙄…
Kem nền cho kem trái cây tươi có sử dụng máy làm kem
Đây là dạng kem nền cho kem trái cây . Với base này bạn có thể phối được với hầu…
Những điều cần biết về nuôi men tự nhiên – Sourdough starter
Trước khi rước 1 em cầy mặt xệ (Bull dog) thì bạn cũng phải biết chúng thuộc giống chó mũi…
Dạo chơi cùng Sourdough – bánh mì từ men tự nhiên
Sourdough, bánh mì từ men tự nhiên, theo phỏng đoán của mình, có lẽ chừng 10 năm nữa, người Việt…
Review máy làm kem Cuisinart ICE20
Thấm thoát thì chiếc máy làm kem Cuisinart đã theo mình gần 1 thập kỉ rồi 😎 . Kem là…
