Video – Bánh mì xoài mật ong – Honey mango bread

Mùa xoài đã đến rồi nên mình giới thiệu bánh mì xoài cho mọi người có thứ để nghịch ngợm ^^ . Trong các loại trái cây để cho vào bánh mì thì mình vẫn thích nhất là bơ, chuối và cuối cùng là xoài 🙄 . Nói chung bất kì trái cây mềm nào Xem tiếp

Bánh mì gối vị lá gai – Boehmeria nivea sandwich bread

Sandwich vị lá gai cũng là món bánh healthy khi có 1 lượng xơ kha khá, nó sẽ giúp bạn giải tỏa nỗi buồn mà không cần nhiều cố gắng ^^ . Cũng có hương vị như bánh mì vỏ giòn vị lá gai, bánh sẽ chẳng ngon khi ăn không mà phải kèm theo Xem tiếp

Bánh mì sữa Hokkaido – công thức dùng Tangzhong

Với bánh mì sữa hokkaido người ta hay áp dụng  Tangzhong là phương pháp hồ tinh bột cho phép bạn tăng lượng nước trong bánh và một phần nước được giữ bởi hệ gel của tinh bột sẽ làm bánh đứng form nhưng vẫn mềm mại. Nếu bạn là người học về bánh mì, vui Xem tiếp

Bánh mì gối trắng mềm – pain de mie – pullman bread – sandwich ( dùng Poolish)

Pain de mie thì cũng là bánh mì gối trắng ^^. Trong tiếng Pháp pain = bread = bánh mì còn mie = crumb = ruột bánh mì, do đó pain de mie dịch sát nghĩa là bánh mì ruột ^^ bởi vì nó toàn là ruột 😆 .  Đây là công thức thứ 3 Xem tiếp

Bánh mì gối trắng mềm ( phương pháp Straight dough)

Bánh mì gối trắng thì mình đã có 1 công thức post khá lâu rồi. Đó là công thức dùng để ăn liền trong ngày . Đây là công thức khác của bánh mì gối trắng cho bánh mì độ mềm mại hơn dù sau 1 ngày để trong tủ lạnh.  Nếu bạn muốn học Xem tiếp

Công thức cơ bản cho bánh Hamburger

Hamburger là anh em đi từ công thức với bánh mì gối trắng (sandwich), chỉ khác về hình dáng và có thêm lớp mè trắng thơm phức trên bề mặt. So với tạo hình bánh mì gối trắng thì bánh Hamburger còn đơn giản rất nhiều và đây là bánh dành cho những gà mờ Xem tiếp