Cứ mỗi mùa trung thu, ngoài việc chuẩn bị làm mỡ đường, ngâm trứng muối thì những người làm bánh còn phải chuẩn bị một nguyên liệu vô cùng quan trọng quyết định đến chất lượng của bánh thành phẩm : đó là nấu nước đường.  Nấu nước đường chỉ là qui trình đơn giản … Continue reading Tìm hiểu nước đường làm bánh trung thu ( đường nghịch đảo – invert sugar)