Đậu phộng rang muối là món ăn chơi và cũng là món ăn kèm với cơm để đổi vị. Với cách làm kết hợp sử dụng lò nướng và bếp nên sẽ tiết kiệm khá nhiều công sức cho bạn.
Nội dung
1.Công thức
2.Cách làm
Mình sử dụng kết hợp lò Sharp 38L (xem mẫu) và bếp hồng ngoại Sanaky SNK-2101HG
(xem mẫu)
Với lò nướng thì nhiệt độ là 180oC và bếp thì chọn mức nhiệt là 1000W ( mức nhiệt cao nhất của bếp là 2000W
Bước 1 : làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180oC
Bước 2 : cho đậu phộng vào khay, dàn đều và nướng trong vòng 15 phút
Bước 3 : trút đậu phộng vào chảo, đảo với lửa vừa, sau đó cho muối vào, đảo đến khi muối khô hẳn và đậu phộng đạt được độ giòn mong muốn
Bước 4 : cho mỡ heo/dầu ăn vào, đảo đến khi muối bám vào đậu phộng thì bắc nồi ra khỏi bếp, để nguội
3.Bảo quản
Đậu phộng chứa nhiều dầu, trong 100g đậu phộng có đến 48g chất béo, trong đó lượng béo bão hòa chỉ khoảng 7g, còn béo không bão hòa lên đến 40g, do đó không nên để đậu phộng ở nơi nóng, ẩm và nhiều ánh sáng. Đậu phộng đã rang thì nên bảo quản trong tủ lạnh, trong hộp kín và dùng hết trong vòng 1 tuần.
