Lần đầu tiên làm bánh chuối cũng cách đây 10 năm , nói chung là nó quá dễ, làm 1 phát ăn ngay, nhưng mà làm xong mình không thấy nó giống với bên ngoài họ bán, mùi vị cũng bất ổn nên thôi mình gác kiếm không làm nữa
Mà công nhận tổ bánh độ ghê 
Tuần trước sau khi hoàn thành lớp butter cake thì tui chuyển qua bánh chuối , thực ra thì không có ý định đó nhưng xe bán chuối đậu trước cửa nhà nên hốt 2 nải 
Mình thử nghiệm hết nguyên nải chuối, chia làm 4 mẻ bánh, mỗi lần làm 2 mẻ song song xem kết cấu ra sao. Về nguyên liệu thì đã biết là dùng cái gì rùi
Sau vụ bánh chuối này thì tui thấy là bánh Việt ở phần canh nhiệt nó chẳng có gì khó vì toàn là hấp & luộc , nó chỉ quan trọng là chọn nguyên liệu gì và thao tác thì có 1 số lưu ý nhỏ, làm chệch 1 chút thì nó ảnh hưởng đến kết cấu bánh 
Tính ra làm bánh chuối khá nhàn & dễ, mà lời cũng y chang bánh Âu, được cái ko bao giờ thất bại, chỉ có cái là ăn có giống người ta bán hay không
Bên dưới là mình tính thử 1 khẩu phần, là 150g bánh chuối ( tương đương nửa thanh chuối như trong video), cộng với 50g nước cốt dừa, tiền vốn là 8k, tiền lời là 2.5 thì 1 phần bán 20k cũng khá ổn áp
