Mứt vỏ cam ( dùng làm bánh mì, bông lan bơ và muffin) – Candied orange peel
Mứt vỏ cam là nguyên liệu giúp tạo hương vị nổi bật cho Panettone – món bánh truyền thống không…
Mứt dứa / mứt thơm – Pineapple jam
Mứt dứa dùng khá nhiều trong công thức bánh ngọt như dùng để làm nhân cookie, phủ lên bông lan…
Sốt bơ trứng
Sốt bơ trứng thì cách thực hiện cũng như sốt dầu trứng, nghĩa là bạn phải làm nóng lòng đỏ…
Kem bánh ngọt (Kem custard – kem trứng sữa) – La crème pâtissière – Pastry Cream
Kem bánh ngọt ( la crème pâtissière) là loại kem chính dùng hầu hết trong các loại bánh ngọt của…
Video – Sốt dầu trứng
Sốt dầu trứng là sản phẩm nhũ tương từ lòng đỏ trứng và dầu ăn tương tự như sốt mayonnaise.…
