Những ngày đầu làm bánh, mình phải ghi công thức ra giấy và dù làm cả chục lần nhưng mình[…]
Read moreCategory: Bánh châu Á
Phần 2: Các lưu ý khi thao tác nhào bột, ủ và hấp bánh bao
Thao tác làm bánh bao đơn giản hơn rất nhiều so với làm bánh mì vì thời gian nhào bột[…]
Read more
Phần 1: Lựa chọn nguyên liệu cho bánh bao
Mình không khéo tay đến nỗi làm cho chiếc bánh bao xinh lung linh vạn người mê, nhưng thành phẩm[…]
Read more
Tìm hiểu nước đường làm bánh trung thu ( đường nghịch đảo – invert sugar)
Cứ mỗi mùa trung thu, ngoài việc chuẩn bị làm mỡ đường, ngâm trứng muối thì những người làm bánh[…]
Read more
Cách sên nhân bánh trung thu
Sên nhân bánh trung thu vừa dễ vừa khó, dễ là vì chẳng cần kĩ năng gì cao siêu, chỉ[…]
Read moreBánh giò (Pyramid rice dumpling) với lò hấp nướng Panasonic
Bánh giò ở ngoài Bắc thì họ chỉ làm toàn bằng bột gạo. Bánh giò trong Nam thì nhân sẽ[…]
Read more