Mùa xoài đã đến rồi nên mình giới thiệu bánh mì xoài cho mọi người có thứ để nghịch ngợm ^^ . Trong các loại trái cây để cho vào bánh mì thì mình vẫn thích nhất là bơ, chuối và cuối cùng là xoài 🙄 . Nói chung bất kì trái cây mềm nào […]

Sandwich vị lá gai cũng là món bánh healthy khi có 1 lượng xơ kha khá, nó sẽ giúp bạn giải tỏa nỗi buồn mà không cần nhiều cố gắng ^^ . Cũng có hương vị như bánh mì vỏ giòn vị lá gai, bánh sẽ chẳng ngon khi ăn không mà phải kèm theo […]

Với bánh mì sữa hokkaido người ta hay áp dụng  Tangzhong là phương pháp hồ tinh bột cho phép bạn tăng lượng nước trong bánh và một phần nước được giữ bởi hệ gel của tinh bột sẽ làm bánh đứng form nhưng vẫn mềm mại. Nếu bạn là người học về bánh mì, vui […]

Bánh mì gối 50% nguyên cám là công thức ăn theo của bánh mì gối 30% nguyên cám ^^ . Bánh có vị ngọt đậm cùng với thớ bánh mềm mại dù khá nhiều cám 😆  Nếu bạn là người học về bánh mì, vui lòng đọc các kiến thức sau:  – Kiến thức cơ […]

Từ hồi thoát kiếp học sinh và sinh viên là mình thấy mừng khủng khiếp, vì không phải nhồi sọ mấy môn học thuộc lòng nữa 😆 . Mỗi lần phải học mấy môn đó là mình ước ao bánh mì giúp trí nhớ của Đoraemon, chỉ cần cắt lát ra ịn 1 phát vào […]

Pain de mie thì cũng là bánh mì gối trắng ^^. Trong tiếng Pháp pain = bread = bánh mì còn mie = crumb = ruột bánh mì, do đó pain de mie dịch sát nghĩa là bánh mì ruột ^^ bởi vì nó toàn là ruột 😆 .  Đây là công thức thứ 3 […]

Bánh mì gối trắng thì mình đã có 1 công thức post khá lâu rồi. Đó là công thức dùng để ăn liền trong ngày . Đây là công thức khác của bánh mì gối trắng cho bánh mì độ mềm mại hơn dù sau 1 ngày để trong tủ lạnh.  Nếu bạn muốn học […]

Hamburger là anh em đi từ công thức với bánh mì gối trắng (sandwich), chỉ khác về hình dáng và có thêm lớp mè trắng thơm phức trên bề mặt. So với tạo hình bánh mì gối trắng thì bánh Hamburger còn đơn giản rất nhiều và đây là bánh dành cho những gà mờ […]

Lần đầu nếm thử bánh mì Hokkaido, chắc hẳn nhiều người sẽ xút xoa vì độ mềm mịn thơm ngậy mùi sữa của nó, nhưng mình thì không 😛 . Không phải vì vị giác mình có vấn đề 😆 , mà bởi vì mình làm rất nhiều loại bánh mì có sử dụng kem […]

Là món ăn dọn tủ đúng nghĩa, nhưng bánh mì kem trứng lại đem hương vị mới mẻ cho những ai biết chế biến đồ thừa 😉 . Nếu chẳng may kem sữa (whipping cream) còn quá nhiều và đã tách bơ thì thay vì phải cho vào thùng rác hoặc phải mất công để […]