Bánh chuối sữa chua hương dừa là phiên bản bánh chuối với lượng béo được bớt đi nhưng độ mềm, xốp vẫn không giảm 😉 1.Công thức Bột mì số 8 Muối nở (baking soda) Dầu dừa nguyên chất Đường vàng Mật ong Khuôn A05 2.Cách làm  Bước 1 : trộn nguyên liệu khô gồm […]

Phiên bản bánh chuối này mình có sử dụng bia và sau khi nướng thì mùi bia bay mất tiêu luôn 😆  nên các bạn yên tâm là nó chẳng làm bánh có vị kì lạ gì cả.  Muffin không quá khó để làm, chỉ có 1 câu thần chú mà các bạn phải lưu […]

Muffin là dạng bánh mì nhanh nên dễ phối trộn nguyên liệu, nói chính xác là món bánh vét tủ 😎 . Muffin không kén nguyên liệu như bông lan nên rất dễ chọn nguyên liệu, miễn đừng trộn hai thứ mùi vị chẳng hợp vào là OK ^^ . Bánh bên dưới là thành […]

Bánh chuối  là món bánh khá dễ làm, thuộc dạng bánh mì nhanh (quick bread) và được các chị em trong hội làm bánh chia sẻ công thức rần rần trong nhiều năm qua ^^ . Thực tế thì mình không thích bánh chuối lắm mà chỉ thích làm kem chuối với các nguyên liệu […]

Rượu mùi (liqueur) là một trong những nguyên liệu mà mình rất thích dùng trong các công thức bánh ngọt, kem và cocktail. Là loại rượu được pha chế từ rượu mạnh cùng các loại thảo mộc, hương hoa quả … hay kem sữa, rượu mùi thường có nồng độ cồn thấp từ 15-30%ABV.  Kahlua, […]

Nếu là 1 tín đồ mê trà sữa chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món bánh này. Cũng vẫn đi từ công thức cơ bản của butter cake, bông lan hồng trà hạt chia là phiên bản mang đậm hương vị của thức uống đã làm mưa gió cả thập kỉ qua. Bánh có […]

Chocolate cake cũng là 1 siêu phẩm dễ ăn và dễ làm ^^ cho người mới tập làm bánh 😆 . Bánh có vị thơm đậm đà của chocolate, béo ngậy của kem tươi và bơ kết hợp với hạnh nhân lát hẳn sẽ làm bạn ấm áp hơn ( vì ăn nhiều thì mau […]

Người Việt có thói quen dọn nhà vào cuối năm thì chắc người Tây có thói quen dọn tủ 😆 (mình đoán thế ^^) . Hầu hết các loại bánh để mừng giáng sinh như Panettone của Ý, Stollen từ Đức hay đến Xmas cakes của Mĩ đều có cùng hương vị na ná nhau, […]

Từ khi học tiếng Pháp, mình khám phá ra nhiều từ Việt đi từ gốc Pháp, nhưng được đọc trại đi , ví dụ như manequin ( đọc là ma nơ ka) thì sang tiếng Việt thành ma nơ canh 😆 hoặc seau =  xô ( là xô đựng nước –  đọc y chang nhau) […]

Bông lan cốt dừa lá dứa cũng là một siêu phẩm dễ làm, dễ xơi và cũng dễ lăn (nếu ăn nhiều 😆 ) . Bánh mang hương vị thuần Việt với cốt dừa béo ngậy, hương tươi mát của lá dứa cùng vị bùi của mè trắng.  1. Công thức Dùng khuôn silicon hay […]