Phiên bản bánh chuối này mình có sử dụng bia và sau khi nướng thì mùi bia bay mất tiêu luôn 😆  nên các bạn yên tâm là nó chẳng làm bánh có vị kì lạ gì cả. 

Muffin không quá khó để làm, chỉ có 1 câu thần chú mà các bạn phải lưu ý : đó là không trộn bột quá kĩ, chỉ trộn nguyên liệu khô vừa đủ ướt, hỗn hợp sau trộn lổn nhổn, sót lại 1 vài vết bột khô cũng chẳng sao cả. Trộn bột càng mịn mượt thì bánh càng bết đặc giống bánh đúc 😆 

1.Công thức

• Bột mì số 8
• Muối nở (baking soda)
• Bột cacao 
• Sữa bột Newzealand
• Khuôn A05

2.Cách làm 

Bước 1 : trộn nguyên liệu khô gồm bột mì + bột cacao + sữa bột + muối nở (baking soda)

Bước 2 : trộn nguyên liệu ướt

• chuối + đường + mật ong : dùng nĩa hay máy xay nhuyễn (mình dùng máy xay Braun)
• cho tiếp trứng + bia + dầu ăn + bơ đã đun chảy

Bước 3 : chia hỗn hợp khô làm 4 phần, rây vào hỗn hợp ướt, dùng phới lồng trộn sơ, không trộn quá kĩ

Bước 4 : cho vào khuôn , gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn, sau cùng xếp 1 lớp chuối trang trí lên mặt và đem đi nướng ngay

3. Nướng bánh

Bước 1 : làm nóng lò trước 10 – 15 phút ở nhiệt độ 190oC

Bước 2 : cho bánh vào giữa lò (mình dùng lò Sharp 38L nên đặt ở nấc thứ 3), hạ nhiệt độ xuống 170oC, nướng bánh trong vòng 55-65 phút. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng cây nhọn cắm vào trong bánh, rút ra thấy khô ráo là được 

Related posts:

Muffin táo chuối socola – Apple banana chocolate muffin Bánh chuối – banana muffin Muffin chuối chocolate chips siêu tốc Video – Bánh mì chuối – Banana bread