Phiên bản bánh chuối này mình có sử dụng bia và sau khi nướng thì mùi bia bay mất tiêu luôn 😆  nên các bạn yên tâm là nó chẳng làm bánh có vị kì lạ gì cả. 

Muffin không quá khó để làm, chỉ có 1 câu thần chú mà các bạn phải lưu ý : đó là không trộn bột quá kĩ, chỉ trộn nguyên liệu khô vừa đủ ướt, hỗn hợp sau trộn lổn nhổn, sót lại 1 vài vết bột khô cũng chẳng sao cả. Trộn bột càng mịn mượt thì bánh càng bết đặc giống bánh đúc 😆 

1.Công thức

2.Cách làm 

Bước 1 : trộn nguyên liệu khô gồm bột mì + bột cacao + sữa bột + muối nở (baking soda)

Bước 2 : trộn nguyên liệu ướt

  • chuối + đường + mật ong : dùng nĩa hay máy xay nhuyễn (mình dùng máy xay Braun)
  • cho tiếp trứng + bia + dầu ăn + bơ đã đun chảy

Bước 3 : chia hỗn hợp khô làm 4 phần, rây vào hỗn hợp ướt, dùng phới lồng trộn sơ, không trộn quá kĩ

Bước 4 : cho vào khuôn , gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn, sau cùng xếp 1 lớp chuối trang trí lên mặt và đem đi nướng ngay

3. Nướng bánh

Bước 1 : làm nóng lò trước 10 – 15 phút ở nhiệt độ 190oC

Bước 2 : cho bánh vào giữa lò (mình dùng lò Sharp 38L nên đặt ở nấc thứ 3), hạ nhiệt độ xuống 170oC, nướng bánh trong vòng 55-65 phút. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng cây nhọn cắm vào trong bánh, rút ra thấy khô ráo là được 

By admin

One thought on “Bánh chuối dùng bia – Banana muffin with beer”
  1. Công thức này ngon quá! Em thay tất cả bơ thành dầu (vì hết) và giảm lượng đường đi một nửa, bánh mềm ẩm thơm ngon. Đặc biệt là lúc nướng mùi men bia & mật ong đường nâu rất thơm bay khắp nhà 🤤

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!
Về đầu trang