Độ cứng của kẹo phụ thuộc vào nồng độ của đường, và ở mỗi mức nhiệt khác nhau thì nồng độ đường sẽ không giống nhau. Để kiểm tra được độ cứng của kẹo người ta có thể cho dung dịch đường vào bát nước lạnh hoặc nếu muốn chính xác hơn thì dùng đến […]