Ai trong chúng ta cũng có lỗi lầm và bánh cũng thế . Để làm 1 ổ sandwich không tỳ vết thì không phải dễ và trong khoảng thời gian thử nghiệm các công thức khác nhau mình cũng đã gặp tất cả các lỗi bánh được liệt kê bên dưới nên cũng đủ kinh nghiệm […]

Men dư (discard starter) là phần bột + nước người ta lấy đi mỗi ngày và thay thế vào đó 1 phần bột + nước khác trong qui trình gầy men tự nhiên (sourdough starter). Cách làm này giúp làm mới lại môi trường nuôi cấy nên hỗ trợ cho men sinh trưởng và phát […]

Pizza là món bánh của Tây phương mà mọi đứa trẻ đều ưu thích 😉 . Nhưng trẻ con ở Việt Nam không phải bé nào cũng có thể ăn pizza mỗi ngày vì đó là thứ bánh sang chảnh với giá không dưới 200k cho 1 bánh size trung ^^ . Cũng giống như […]

Nói về đất nước Pháp xinh đẹp, người ta không chỉ biết đến phô mai, đến rượu, đến chiếc mũ bê rê (beret) yêu kiều mà còn nhắc đến baguette, biểu tượng ẩm thực đã được thế giới công nhận.  Những chiếc baguette bán ở Việt Nam, phần lớn là fake baguette. Nó chỉ hơi […]