Học làm bánh tại nước ngoài đang là xu hướng của không ít bạn trẻ và Pháp là một trong những lựa chọn hàng đầu vì đã quá nổi tiếng trong lĩnh vực này. Học phí tại những trường tư tại Pháp dao động khoảng 24000€ cho khóa học 8 tháng. Nếu muốn chi phí rẻ hơn thì bạn nên học những chương trình nằm trong hệ thống giáo dục của Pháp là CAP, Bac Pro hay BTS. Đây là những chương trình vừa học vừa làm giúp bạn vừa được nhận lương vừa không phải đóng học phí 😉 . Ngoài ra bạn còn được chính phủ tài trợ thêm tiền nhà ngoài tiền CAF ( đây là tiền mà chính phủ Pháp tài trợ cho người có thu nhập thấp bao gồm cả sinh viên nước ngoài) và tài trợ tiền để thi bằng lái xe tại Pháp nữa 😉 . 

=> Học nghề bếp, bánh tại Pháp

EPMT (École de Paris des métiers de la table) tọa lạc tại quận 17 của thủ đô Paris là trường tư chuyên về nhà hàng khách sạn và đứng trong top 10 các trường top về ngành này tại Pháp. Tuy là trường tư nhưng học phí bạn sẽ không mất đồng nào cả vì tất cả chương trình học đều là vừa học vừa làm.

Khi ghi danh vào chương trình học nghề bếp hoặc bánh bạn sẽ được phát một hộp đồ nghề ( như hình bên dưới) và một bộ đồng phục với tổng chi phí là 400€. Bây giờ chúng ta cùng khám phá trong hộp đồ nghề gồm có những gì nhé 😉 . 

Bây giờ mình sẽ bắt đầu mở hộp nhé, nhiều đồ quá phải không các bạn 😆 

Đầu tiên là cây cán bột , dụng cụ không thể thiếu để làm các dòng bánh mì và các loại tart hay pie. 

Tấm trải để nhào bột

Miếng vét bột hoặc để cắt bột

Một cây nhíp to bản ( cái này y chang cái ở Việt Nam mình có sẵn để nhổ lông gà vịt 😆 )

Tiếp đến là cân điện tử 

Sau đó là dụng cụ để trộn bột hoặc để đập ruồi nếu bạn muốn 😆 

Chổi quét là dụng cụ để bạn quét bơ chống dính lên thành khuôn và để quét trứng lên bề mặt bánh tạo màu sắc vàng hấp dẫn sau khi nướng. 

Đây là dao bào để bạn bào vỏ chanh hay cam hay có thể là cả phô mai và socola.

Xẻng xúc bánh dùng để lấy bánh từ khay hoặc dùng để nạo socola

Dao cắt bánh mì có lưỡi răng cưa sẽ làm cho nhát cắt được gọn đẹp không làm mất dáng của bánh. 

Đây là dao lớn, trên cán dao sẽ khắc chữ đầu của tên và họ để học viên khác không có cơ hội cầm nhầm 😆 

Dao nhỏ dùng để cắt hay tỉa rau củ quả khá tiện lợi

Dao dùng để bào vỏ rau củ quả

Dao dùng để chà láng bánh kem 

Một bộ chui bé xinh để bắt bông kem cơ bản hoặc để làm su kem 

Một cây kéo cỡ trung để cắt bột trong tạo hình bánh ngọt

Phới lồng để trộn bột 

Thước để đo dùng khi cắt bột hoặc bánh bông lan

Muỗng trộn bột 

Có một cái nhiệt kế để đo nhiệt độ nhưng mình quên chụp hình và cuối cùng là hộp khăn vải xài một lần 

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!
Về đầu trang