Khi cơn sốt của nồi chiên không dầu đang sôi sùng sục, bạn cũng ao ước có được một em để công việc bếp núc đỡ vất vả mà còn tạo ra nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên nồi chiên không dầu giá không hề rẻ và tại sao bạn không nghĩ đến việc sắm một chiếc lò nướng tí hon với giá chỉ bằng một nửa nhỉ 😉 . Các món ăn mà nồi chiên không dầu làm được thì lò nướng tí hon cũng làm được và chúng xứng đáng là công cụ làm bếp đắt lực khiến cho việc bếp núc của bạn đỡ vất vả hơn.  Kinh nghiệm nấu ăn của mình với lò nướng bé xinh này cho thấy, do khoang lò nhỏ nên thực phẩm (thịt, cá, hải sản) tiếp xúc gần với thanh nhiệt hơn so với lò nướng đối lưu cỡ lớn nên hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều và rút ngắn được cả thời gian nấu.

1. Cấu tạo chung lò nướng thùng tí hon

Lò nướng thùng thì kích cỡ dao động từ 9L đến 120L . Đối với lò nướng có dung tích từ 25L trở lên thì sẽ có quạt đảo nhiệt nên gọi là lò nướng thùng đối lưu. Ở đây mình gọi là lò nướng tí hon vì chúng có kích cỡ bé xinh ( từ 9L đến 16L) và thích hợp cho những gia đình nhỏ chừng 3 thành viên hoặc nếu như bạn ở trọ một mình thì cũng sắm được 😀

Đặc điểm chung của lò nướng thùng tí hon là không có quạt đảo nhiệt, không có quay xiên và không có đèn lò

Lò nướng tí hon thì cũng y như lò nướng thông thường khác, nghĩa là có thanh nhiệt ở phía trên và phía dưới lò. Chúng không có quạt đảo nhiệt như nồi chiên không dầu hay lò nướng đối lưu. Tuy nhiên với lò nướng đối lưu thì không phải món nào bạn cũng cần đến quạt đảo nhiệt còn nồi chiên không dầu thì phải có quạt đảo nhiệt rồi vì nó chỉ có 1 dây mayso ở phía trên mà thôi. 

2. Với lò nướng tí hon – bạn sẽ làm được gì

Tuy giá thành chỉ dao động từ 400k đến 800k thôi nhưng chiếc lò nướng này rất lợi hại đấy. Bạn sẽ nấu được rất rất nhiều món ăn ngon từ chiếc lò xinh xắn và giá cả vô cùng hạt dẻ này 😆 .

• Hâm nóng thực phẩm

Khi nghĩ đến hâm nóng thực phẩm bạn sẽ nghĩ ngay đến lò vi sóng. Tuy nhiên, không phải thứ gì bỏ vào lò vi sóng để hâm nóng cũng ngon cả, chẳng hạn nhưng bánh mì 😆 . Bánh mì khi quay bằng lò vi sóng thì nó sẽ vừa dai và cứng, cứng đến mức mà bạn có thể đem đi chọi ai đó . Tốt nhất là bạn nên dùng lò nướng để làm nóng bánh mì nhé.

Các món chiên rán như cá, gà, chả giò (nem), khoai tây thì bạn cũng nên cho vào lò nướng để hâm nóng lại thì chúng sẽ giòn chứ cho vào lò vi sóng thì dai cực kì đấy 😆 . Một số món khác như các món thịt mà bạn đã nướng thì bạn vẫn dùng được lò nướng để hâm nóng lại hoặc như khoai lang nướng/ ngô nướng mua ở ngoài đường …

Đặc điểm của lò vi sóng là thức ăn được hâm nóng nhờ vào sự chuyển động của các phân tử thức ăn nên sẽ có chỗ nóng chỗ không nghĩa là trong dĩa đồ ăn vẫn có những điểm lạnh nên mình không chắc là bạn ăn không bị đau bụng 😉

Đối với thực phẩm khô thì nên hâm bằng lò nướng vẫn tốt hơn vì toàn bộ thức ăn đều được làm nóng. Bạn cần xịt hoặc rưới lên một ít nước trước khi hâm nóng lại thực phẩm. Bạn cũng đừng quên lò nướng thì hâm nóng bánh chưng cực kì ngon đấy thay vì phải rán chúng trên chảo 😉 .

• Rang các loại hạt

Lò nướng làm rất tốt chức năng rang hạt ( đậu phộng, gạo, đậu nành, đậu xanh, đậu đen, hạt sen …) nên bạn đừng bỏ qua chức năng này nhé. Đây là chức năng giúp bạn nhàn tênh trong việc sơ chế các loại hạt mà không cần phải đứng chôn chân mỏi gối đảo hạt trong chảo và nhất là dưới cái nhiệt độ oi bức của mùa hè.

Hạt trước khi rang thì bạn nên rửa cho sạch bụi và thuốc diệt mọt 😆  (của các bạn bán hàng xịt đấy), sau đó để ráo và cho vào khay và dàn đều. Nhiệt độ nướng khoảng 160oC – 180oC trong vòng 15 phút hoặc hơn tùy theo lò và tùy theo lọai hạt. Hiện giờ đang có trào lưu uống nước đậu để giảm cân và làm đẹp nên với chức năng này bạn sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian để rang đậu. Nếu muốn ăn bột đậu thì sau khi rang xong bạn dùng máy xay khô để xay nhé. 

• Nướng bánh đa, bánh phồng sữa

Nghĩ đến nướng bánh đa, bánh phồng là các bạn sẽ nghĩ ngay đến việc phải mua than và nhóm lửa 😆  hoặc không thì cũng phải đứng mỏi chân và cầm vỉ nướng đảo không ngừng trên bếp ga hoặc bếp hồng ngoại. Đã có lò nướng rồi thì bạn chỉ việc bỏ chúng vào ( nhớ đừng chồng lên nhau nhé) và bật nhiệt độ tầm 160oC trong vòng 10 phút là bánh đã chín vàng. Đối với bánh phồng sữa thì chỉ cần không quá 5 phút.  

• Nướng ngô, khoai, rau củ quả

Ngô nướng, khoai lang nướng …. những món ăn đường phố tẩm đầy khói bụi lề đường và muội than giờ đây sẽ được bạn chế biến trong chiếc lò nướng bé xinh sạch sẽ. Dĩ nhiên là trong hai ba lần đầu thì bạn phải canh chừng vì mỗi lò thì khoảng cách từ thanh nhiệt đến khay nướng khác nhau nhưng đến lần thứ tư thì bạn đã có kinh nghiệm rồi nên chỉ việc đặt nhiệt độ và thời gian , thế là xong. Một lần là bạn có thể nướng được 4 trái bắp đấy 😆 .  Bạn cũng có thể luộc khoai lang trước đó rồi cho vào lò nướng để khoai được khô và thơm hơn 

• Nướng bánh

Với dải nhiệt độ từ 100 đến 230oC thì lò nướng tí hon làm được hầu hết tất cả các dòng bánh từ bông lan, pie, tart, bánh mì ngọt, bánh mì gối (sanwich), pizza, flan, bông lan phô mai đến bánh mì baguette. Do khoang lò bé nên khoảng cách từ thanh nhiệt đến khay nướng khá hẹp nên bạn nên giảm size bánh lại để tránh bị cháy bánh. 

• Nướng thịt & hải sản

Khi nướng thịt, tôm, cá bạn nên làm theo thao tác sau: áp chảo để thực phẩm se hết các mặt. Trong khi áp chảo thực phẩm thì bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ cao nhất của lò trong vòng 10 phút trước khi cho đồ ăn vào. Điều này sẽ giúp cho thực phẩm được se mặt và hạn chế tiết nước ngọt nên sẽ làm thực phẩm vàng dòn bề mặt và ẩm mềm bên trong. Sau đó khoảng 5 phút, bạn nên chỉnh lại nhiệt độ lò nướng ở mức thấp hơn để thực phẩm được chín đều mà không bị cháy khét.  Nếu bạn không tuân theo cách chế biến này, thành phẩm sẽ tiết hết nước cốt ra ngoài, ăn sẽ rất dai và khô.

Bạn muốn ăn bún thịt nướng Obama phải không nhưng lại ngại phải nhóm than. Với lò nướng, bạn chỉ cần nướng sơ thực phẩm trên bếp hồng ngoại hoặc bếp ga, sau đó cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 180-200oC trong vòng 20 đến 25 phút. Thực phẩm chế biến theo cách này sẽ có mùi vị y như nướng than nhưng lại không bị khô và bạn sẽ có nhiều thời gian để làm các món khác. Dầu ăn đóng vai trò như lớp màng bao chống thoát nước cho thực phẩm nên muốn thực phẩm không bị khô thì bạn cần trộn thêm 1 muỗng vào nhé trước khi nướng. Để tránh tạo ra nhiều khói thì khi ướp bạn chỉ cho nước cốt của hành tỏi vào thôi ( dùng đồ ép) chứ không nên băm nhỏ hành tỏi và trộn vào vì nó sẽ rơi xuống bếp ga/bếp hồng ngoại và gây khói rất nhiều 😆 

• Đút lò

Các món đút lò như khoai tây, nui thì bạn cũng chỉ cần luộc chín, sau đó bỏ vào lò, rắc thêm phô mai và để chế độ nhiệt là khoảng 180oC trong vòng 10 phút. Các thiên thần bé nhỏ của bạn rất khoái khẩu món này đấy và để làm nó với lò nướng tí hon cũng khá đơn giản mà. 

3. Giới thiệu một số lò nướng thùng tí hon tiêu biểu

• Lò nướng Bear 9L 

Ai đã sở hữu chiếc máy đánh trứng Bear rồi chắc không thể bỏ qua chiếc lò nướng yêu xinh này. Lò có màu hồng rất đáng yêu, không chỉ giúp bạn có những món ăn thơm ngon hơn mà còn làm căn bếp của bạn thêm cute hơn 😛 .  Dải nhiệt độ của lò từ 100 đến 230oC cho bạn làm được hầu hết các loại bánh. Ngoài ra thì lò cũng thích hợp để nướng rau, củ, quả và nướng thịt. 

=> Xem mẫu lò nướng Bear 9L tại đây (giá khoảng 500k)

• Lò nướng Panasonic 9L 

Lò này có tổng trọng lượng là 4,1kg với kích thước là 420 x 320 x 260 (mm) và công suất 1200W. Nút chỉnh nhiệt độ không ghi rõ mà chỉ dừng ở 4 chế độ là Low, Mid, High và Toast nên sẽ khó cho những bạn nào mới biết sử dụng lò. Tuy nhiên khi bạn đã thử rồi thì sẽ quen mà sẽ điều chỉnh được theo ý muốn mà thôi. Thời gian hẹn giờ chỉ là 15 phút nên cũng có mặt hạn chế với một số thực phẩm cần thời gian lâu hơn. 

=> Xem mẫu lò nướng Panasonic 9L tại đây (giá khoảng 900k)

• Lò nướng Tiross 9L

Có kích thước nhỏ hơn  lò Panasonic 36 x 22 x 20 cm nhưng lò có ưu điểm là núm chỉnh nhiệt độ ghi chi tiết nên bạn không phải tốn công đoán mò nữa . Lò có hai thanh nhiệt dùng đèn halogen ở trên và dưới và thời gian hẹn giờ là đối đa là 15 phút nên hơi hạn chế. Thiết kế thì cũng vuông vắn và nhìn khá sang trọng.

=> Xem mẫu lò nướng Tiross tại đây (giá khoảng 500k)

• Lò nướng Comet 10L

Lò nướng có dung tích 10L, tổng trọng lượng là 6kg và kích thước nhỏ gọn 40 x 30 x 22 cm nên sẽ không chiếm quá nhiều diện tích của nhà bếp. Nếu bạn sống một mình và ở trọ trong một căn phòng không mấy rộng rãi  nhưng vẫn có niềm đam mê bất tận với bếp núc thì đây là lò nướng dành cho bạn. Với dải nhiệt độ từ 100oC đến 250oC thì lò làm hầu hết tất cả các loại bánh và nướng thực phẩm (cá, gà, hải sản, khoai tây…) ngon lành. Chức năng hẹn giờ lên đến 30 phút thì ưu việt hơn so với lò Panasonic 9L ở trên.

Tuy nhỏ nhắn nhưng bạn có thể nướng được nửa con gà đã chặt, 4 củ khoai lang, 3 cái bánh sừng bò, 1 pizza cỡ lớn và khoảng 700g thịt. Khay hứng mỡ tháo rời được để vệ sinh nên bạn hoàn toàn yên tâm khi nướng thịt cá nhé. Giá của lò khoảng 500k. Nếu bạn thích lò nướng to hơn chút nữa thì chọn loại dung tích 16L với giả khoảng 800k. Với lò này thì nó tích hợp thêm tính năng chỉnh được lửa trên , lửa dưới hoặc hai lửa và thời gian hẹn giờ lên đến 60 phút. 

=> Xem mẫu lò nướng Comet tại đây (giá khoảng 350k)

• Lò Nướng Electrolux 15L

Cũng giống như lò Comet, lò nướng Electrolux có dải nhiệt độ từ 100 đến 250oC và chế độ hẹn giờ 60 phút nên sẽ nướng hầu hết các loại bánh và thực phẩm khác. Lò cũng có chức năng chỉnh được lửa trên, lửa dưới và hai lửa nên sẽ tiện cho bạn trong việc chế biến 1 số món như heo quay khi bạn muốn làm giòn da phía trên nhưng không muốn phía dưới bị cháy khét. Cửa lò bằng kính chịu nhiệt có in thêm nhiệt độ và thời gian cho một số món ăn phổ biến như pizza, cupcake, gà, cá, bánh mì sẽ giúp cho những bạn lần đầu sử dụng lò bớt lúng túng 😎 

=> Xem mẫu lò nướng Electrolux 15L tại đây (giá khoảng 1 triệu)

• Lò nướng Sunhouse 10L

Đây là lò nướng có trọng lượng nhẹ nhất chỉ 2,7kg và kích thước là 408 x 302 x 237 (mm). Lò có thiết kế vuông vắn nên nhìn sang trọng hơn lò Comet và Electrolux. Thanh nhiệt trên và dưới của lò là đèn halogen. Lò có hai núm vặn, một là núm chỉnh độ nhiệt độ với nhiệt độ từ 100oC đến 250oC và núm vặn thứ hai có chức năng hẹn giờ đến 60 phút.  

=> Xem mẫu lò nướng Sunhouse 10L tại đây (giá khoảng 390k)

Nồi chiên không dầu có vi diệu không ?