Tận dụng đang mùa bơ nên mình sẽ ưu tiên các món bánh có phối bơ. Bánh có thêm bơ tươi ngoài màu sắc đẹp ra thì hương vị cũng cải thiện đáng kể, nhưng thường phải ngồi ăn nhấm nháp mới cảm giác được, chứ gặm bánh ào ào như mình thì chẳng cảm Xem tiếp
Month: October 2020
Kem bơ không dùng máy làm kem – Avocado ice cream
Mấy hôm nay mua được bơ rẻ, nên không có món gì khoái khẩu hơn là làm kem và xay sinh tố. Mấy bạn ở miền Bắc mùa này chắc chẳng thiết ăn kem lắm, nhưng miền Nam thì mùa nào cũng giống mùa nào 😆 , nhiệt độ luôn từ 27 – 33oC, nên Xem tiếp
Muffin chuối chocolate chips siêu tốc
Muffin là dạng bánh mì nhanh (quick bread) nên không đòi hỏi kĩ thuật làm bánh cao siêu gì cả và có thể phối với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, nói chung nhà còn gì vét đó 😆 . Làm muffin thì không dùng cách đánh bông bơ + đường, nên cấu trúc bánh Xem tiếp
Bánh mì sữa Hokkaido – công thức dùng Tangzhong
Với bánh mì sữa hokkaido người ta hay áp dụng Tangzhong là phương pháp hồ tinh bột cho phép bạn tăng lượng nước trong bánh và một phần nước được giữ bởi hệ gel của tinh bột sẽ làm bánh đứng form nhưng vẫn mềm mại. Nếu bạn là người học về bánh mì, vui Xem tiếp
Bánh mì cuộn xúc xích
Con nít đứa nào cũng mê xúc xích nên chắc món này không dành cho người lớn 😆 . Xúc xích có nhiều loại nhưng nếu muốn chất lượng tốt thì nên mua xúc xích có yêu cầu bảo quản lạnh vì đây là xúc xích tươi nên mùi vị cũng thơm ngon hơn hẳn Xem tiếp
Bánh mì tươi nguyên cám
Bánh mì tươi nguyên cám là công thức đa năng khi chỉ cần thêm hay giảm nguyên liệu bạn đã có 1 thứ bánh khác. Bánh có vị thơm cùng với hậu vị ngọt của cám, sắc vàng rực rỡ và lớp vỏ giòn nhưng ruột ẩm mềm hẳn sẽ làm hài lòng khẩu vị Xem tiếp
Sống xanh cùng men bánh mì
Không chỉ giúp con người có được những ổ bánh mì bông xốp mềm mại, những ly rượu vang nồng nàn, những cốc bia vàng ươm, men bánh mì còn làm được hơn thế nữa. Với khả năng chuyển hóa đường thành rượu cùng với việc tạo điều kiện cho các hệ vi sinh vật Xem tiếp
Bông lan cuộn
Bông lan cuộn thì công thức cũng chẳng khác gì bông lan trong khuôn tròn, chỉ khác là nó dễ làm hơn vì tỷ lệ xẹp, lõm, thắt eo hầu như ít xảy ra. Bánh cũng có thời gian nướng ngắn hơn nên làm khá nhàn hạ và phối được với rất nhiều loại mứt Xem tiếp
Review lò nướng Sharp 38L EO-A383RCSV-ST
Lò nướng là một trong những thiết bị góp đóng góp 50% thành công vào bánh của bạn. Chọn 1 chiếc lò vừa túi tiền mà chất lượng tốt giữa một rừng lò đối với bạn nào mới học làm bánh chắc không dễ tí nào . Sharp không phải là chiếc lò nướng đầu Xem tiếp
