Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Skip to content

French Bread, Pastry & Cooking Recipes – Học làm bánh và nấu ăn Pháp

Cuisiner comme un chef

  • Home
  • About Me
  • Blog
  • Kiến thức nguyên liệu
    • Sữa và sản phẩm từ sữa
      • Bơ – Chất béo sữa khan (AMF) – Chất béo sữa dạng phết
      • Kem sữa – Kem chua
      • Sữa tươi – Sữa cô đặc – Sữa đặc có đường – Sữa bột
      • Whey – Casein
    • Bột
    • Cacao
    • Dầu ăn
    • Đường
    • Hoa quả
    • Margarine – Shortening
    • Rượu mùi
  • Các loại sốt cơ bản
    • Sốt mayonnaise
  • Thiết bị làm bánh
    • Lò nướng
    • Nồi chiên không dầu
    • Nồi cơm điện
    • Máy làm bánh mì
    • Máy đánh trứng
    • Máy xay cầm tay đa năng
  • Kiến thức cơ bản về bánh mì
  • Bánh mì lạt (boulangerie)
    • Bánh mì Việt Nam
  • Bánh mì mềm, bánh ngàn lớp có len men (Viennoiserie)
    • Bánh mì mềm
      • Bánh mì gối (sandwich) & hamburger
      • Bánh mì ngọt
      • Bánh mì hoa cúc (brioche)
    • Bánh ngàn lớp có lên men
  • Bánh ngọt (pâtisserie)
    • Crêpes
    • Entremets – Genoise (bánh bông lan)
    • Flan
    • Choux – Éclairs
    • Feuilletage ( bánh ngàn lớp)
    • Pie – Tart
    • Biscuit – Cookie
  • Bánh châu Á
    • Bánh bao
      • Các bí quyết để làm bánh bao ngon
      • Công thức bánh bao
    • Bánh trung thu
    • Mochi
    • Bánh Chưng – Bánh Giò
  • Món tráng miệng
    • Sữa chua
      • Công thức sữa chua
      • Kiến thức cơ bản về sữa chua
      • Máy làm sữa chua
    • Kem
      • Công thức
      • Kiến thức cơ bản về kem
      • Máy làm kem
  • Món mặn Việt Nam
    • Chà bông (cotton meat)
    • Nem (chả giò)
    • Pate – Lạp Xưởng
  • Shop

Latest Posts

Các vấn đề thường gặp khi làm sữa chua

October 19, 2019 admin Kiến thức cơ bản về sữa chua

Ở bài viết này mình liệt kê những vấn đề bạn thường hay gặp phải khi làm sữa chua. Có[…]

Read more

Công thức sữa chua siêu đơn giản nhưng bất bại

October 19, 2019 admin Công thức sữa chua

Làm sữa chua thì bạn sợ nhất là chúng không đông và bị tách nước. Tuy nhiên với sự trợ[…]

Read more

Công thức sữa chua cơ bản

October 19, 2019 admin Công thức sữa chua

Đây là công thức sữa chua cơ bản cho những ai bắt đầu làm sữa chua. Thành phần chỉ gồm[…]

Read more

Công thức sữa chua không đường cho nàng ham ăn nhưng thích giữ dáng !!

October 19, 2019 admin Công thức sữa chua

Đường là chất oxy hóa, nên nếu ăn nhiều đường thì bạn sẽ già nhanh ^^ vì cơ sẽ chảy[…]

Read more

Các bí quyết để làm sữa chua ngon

October 19, 2019 admin Kiến thức cơ bản về sữa chua

Sữa chua ngon là thành phẩm phải đặc, mịn, không nhám, không nhớt, không tách nước, có mùi thơm đặc[…]

Read more

Sữa chua nhà làm & sữa chua công nghiệp : ai hơn ai ?

October 13, 2019 admin Kiến thức cơ bản về sữa chua

Trong xu hướng trở lại với tự nhiên có rất nhiều ý kiến trái chiều về dòng sản phẩm công[…]

Read more

Tìm hiểu nước đường làm bánh trung thu ( đường nghịch đảo – invert sugar)

October 8, 2019 admin Bánh trung thu

Cứ mỗi mùa trung thu, ngoài việc chuẩn bị làm mỡ đường, ngâm trứng muối thì những người làm bánh[…]

Read more

Cách sên nhân bánh trung thu

September 29, 2019 admin Bánh trung thu

Sên nhân bánh trung thu vừa dễ vừa khó, dễ là vì chẳng cần kĩ năng gì cao siêu, chỉ[…]

Read more

Nhóm nghiên cứu tiết lộ sự thật về nồi cơm tách đường

September 28, 2019 admin Nồi cơm điện

Theo PGS.TS Lương Hồng Nga, ĐH Bách khoa Hà Nội, kết quả nghiên cứu hiện tại chưa đủ cơ sở[…]

Read more

Nem sum vầy với sự trợ giúp của máy xay đa năng Philips HR7627

September 28, 2019 admin Nem (chả giò)

Nem là sự kết hợp tinh tế và hài hòa về dinh dưỡng khi phần nhân có đủ cả ba[…]

Read more

Posts navigation

«Previous Posts 1 2 3 4 … 6 Next Posts»

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Recent Posts

  • Phần 1 : Bánh mì Việt Nam – công thức bất bại – áp dụng cho kinh doanh và làm tại nhà December 2, 2019
  • Shortening (mỡ trừu) và những ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm November 30, 2019
  • Phần 3: Xây dựng công thức cơ bản cho bánh bao November 24, 2019
  • Bánh mì kem tươi sữa chua November 16, 2019
  • Phần 2: Các lưu ý khi thao tác nhào bột, ủ và hấp bánh bao November 16, 2019

Categories

WordPress Theme: Poseidon by ThemeZee.
error: Content is protected !!