Bánh mì nguyên cám mật ong
Bánh mì 100% nguyên cám thì đặc, nặng và nồng mùi cám 😆 . Tuy nhiên chúng là loại bánh…
Bánh mì 100% nguyên cám thì đặc, nặng và nồng mùi cám 😆 . Tuy nhiên chúng là loại bánh…
Đặc trưng bởi protein gặp nước tạo được mạng gluten giúp giữ khí, bột mì là nguyên liệu không thể…
Khá nhiều bạn dị ứng với từ phụ gia, có lẽ vì thế nên nhiều người hướng đến Sourdough như…
Những loại bột không phải bột mì đều làm bánh mì kém nở vì chúng không tạo được gluten. Do…
Dù không là nguồn nguyên liệu chính trong các dòng bánh, những loại ngũ cốc dưới đây góp phần đem…
Đây là câu hỏi mà mình nhận được nhiều nhất từ các bạn độc giả ^^ . Thật ra thì…
Bánh mì gối 50% nguyên cám là công thức ăn theo của bánh mì gối 30% nguyên cám ^^ .…
Castella phiên bản socola lấy công thức từ castella Đài Loan và chỉ thay 1 phần bột mì bằng bột…
Cho đến giờ thì mình chẳng hiểu sao người ta lại đặt tên là bánh mì tươi vì bánh mì…
Trong thế giới làm bánh của mình ngày xưa đó thì chỉ là bột mì số 8, đa dụng (…