Chiffon dùng khuôn tròn
Chiffon, chỉ cần nghe tên thôi là bạn đã hiểu được cấu trúc bánh nó thế nào . Vâng, đúng…
Chiffon, chỉ cần nghe tên thôi là bạn đã hiểu được cấu trúc bánh nó thế nào . Vâng, đúng…
Tinh bột là nguyên liệu không thể thiếu trong các món sốt và kem bánh ngọt ( pastry cream/crème patissière)…
Nước trong cơ thể chúng ta chiếm đến 75% trọng lượng và với bánh chúng cũng là nguyên liệu không…
Sử dụng kem chua để làm bánh mì vỏ giòn cũng là thử nghiệm thú vị. Kem chua cũng có…
Đây là công thức gato hồng kông dùng kem tươi (whipping cream) kết hợp với dầu dừa và sữa tươi.…
Sucrose (saccarose) là loại đường phổ biến trong làm bánh và nấu ăn. Nó có mặt trong tất cả căn…
Trong làm bánh người ta không chỉ dùng đường kính mà còn phối trộn nhiều loại đường khác nhau để…
Đường lỏng không phổ biến lắm trong các công thức bánh gia đình nhưng nó được sử dụng rộng rãi…
Là món ăn dọn tủ đúng nghĩa, nhưng bánh mì kem trứng lại đem hương vị mới mẻ cho những…
Làm su kem vừa nhanh vừa dễ, lại còn ngon nữa chứ 😉 . Nhưng làm được bánh su nở…